Женский Журнал

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Natalikes.ru. Какой же праздник без икры?

Чтобы не испортить себе настроение и здоровье, для выбора правильной красной икры вспомните наши советы в магазине.

Красная икра на развес:

• От неприятного запаха и плесени продавцы избавляются с помощью марганцовки.
• Для рассыпчатости и блеска добавляет растительное масло.

Потрите икринки пальцами. Если они скользят, икру обработали маслом.

• Из килограмма делают полтора, накачав ее полифосфатами (вещества, удерживающие влагу). Это вызывает отеки и провоцирует болезни сердца. 

У хорошей икринки в середине яркая точка. У той, что с полифосфатами, ядро крупное и тусклое. Икринка не мягкая, а похожа на надутый мяч.

• В нормальный продукт могут добавить искусственную или белковый имитатор (из мяса лососевых рыб).

Надавите на икринку: искусственная – упругая, плохо лопается, ядра у нее нет.

По данным УБЭП, около 20 % такой икры фасуют кустарно и закатывают в банки подпольно.

• Если она плавает в «отстое» (жидкости) – ее неправильно хранили. Если отстой вспенен – продукт начал портиться.

Правильная красная икра – рассыпчатая, блестящая, слегка мягкая, не лопается сразу же на языке.

• Продавцы выдают дешевый деликатес за более ценный. Встретить икру чавычи, дорогого тихоокеанского лосося, можно только в Приморье. В средней полосе России ее продают очень редко.

Красная икра в банках:

• У легальной банки три ряда информации на крышке: в первом – дата изготовления, во втором – слово «икра», в третьем – код завода и смены и буква «Р». Если какого-то символа нет – это фальшивка.
• Ищите банки с выпуклой надписью, которые штамповали изнутри. Это дорогая технология, такая икра легальна. Если надпись вдавлена – маркируют мошенники.
• Потрясите банку. Если звук булькающий, значит там много жидкости (продукт промывали или замораживали).
• В составе есть уротропин (Е239)? Откажитесь от покупки. С июля 2010 года  — это вещество запрещено использовать для консервации.
• Цена зависит от рыбы. Икра кеты, кижуча и чавычи дорогая, нерки или горбуши – в 2-3 раза дешевле.

В безымянных банках – икра горбуши. Она не дороже 250 рублей за 140 граммов.

Не покупайтесь на этикетки: «крупная», «первый сорт», «элитная».

P.S.  Просроченную и нелегальную икру чаще продают именно на развес, т.к. не нужно покупать оборудование для расфасовки и жестяные банки, достаточно разложить в дешевый пластик.

P.P.S. Если статья была Вам интересна поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки соц.сетей:)

Информация от спонсора: Купить брендовую женскую сумку проще простого! Cтильные Женские Сумки на Sumochka.ME — широкий выбор, качественные сумки и доступные цены.

Как? Вы еще не читали?

Имбирь: как повысить иммунитет и заодно похудеть