Женский Журнал

                                           Еще раз о сбалансированном питании

                                        ПАНАЦЕЯ  —  ДИЕТА  ЮНГЕРА?

        Если поставить перед собой   задачу, — посчитать, сколько существует диет, можно выйти на список в более, чем  50 методик. Плохи они или хороши? Однозначного ответа не существует. В каждой из них есть рациональное зерно, но организм каждого человека – это совершенно уникальный физиологический комплекс, поэтому подбирать диету «под себя» надо очень вдумчиво и осторожно.

Недаром сегодня такой спрос на индивидуальных консультантов-диетологов, которые имея базовое медицинское образование, составляют рацион на основе предварительных анализов. Скрининг группы крови, ее состава, скорости метаболических процессов, энергетической нагрузки  индивида позволяет выработать меню, покрывающее  энергозатраты без излишков калорий. При  определении такого оптимального рациона значение имеет даже характер человека: экстраверт он или интроверт, холерик или меланхолик, оптимист или пессимист и так далее.

Сегодня  на арену  предложения диет вышли рекомендации доктора Юнгера, который на основе многолетнего  опыта разработал собственную систему питания. Кандидат медицинских наук, врач-кардиолог, Алехандро Юнгер сформулировал свои постулаты в получившей известность книге «Clean». То, что система Юнгера сейчас находится на пике  диетической моды, вряд ли свидетельствует о ее безусловных, без каких-либо оговорок, достоинствах. Но то, что ее автор —  профессионал с солидным стажем (ему 50 лет) говорит, что основные положения отнюдь не безосновательны.

Базисный тезис  предлагаемой методологии – ставка на антиаллергенность, так как именно в «неправильной» реакции  организма  на те или иные  продукты питания доктор видит проблему преждевременного старения  человека в современных условиях. Предлагаемая система омоложения недаром названа «революционной», поскольку многие ее положения действительно весьма категоричны.

                        «Три кита», на которых держится  диета Юнгера

• Первое правило касается  промежутков между приемами пищи. Для усиления значимости такого фактора доктор называет их «дистанцией». Он исходит из того, что типовой процесс пищеварения занимает в среднем 8 часов. Кроме того, надо предусмотреть 4-часовой период вакуума для максимально полного очищения. Ведь если  желудочно-кишечный тракт не покинули остатки одного пищевого приема, а продолжается поступление очередного «обеда-полдника-ужина», то это приводит к загниванию  продуктов распада, образованию каловых камней, богатой токсинами слизи. В результате засоряется кровь, лимфа, с усиленной нагрузкой  работают органы выделительно-очистительной системы: почки, печень, легкие. Это ведет к снижению гомеостаза, сбою природного иммунитета. Выход может быть единственный – выдерживать дистанцию между приемами пищи в 12 часов и не меньше. То есть если завтрак пришелся на 7 утра,  то следующий прием то ли обеда, то ли ужина должен состояться не раньше 7 часов вечера.    Кстати, в 19 веке в буржуазном обществе как раз и был принят такой порядок: завтрак в постели, днем – только чаепития  и  — вечерний обед.
• Второй «краеугольный камень» диеты по Юнгеру – максимальное разнообразие рациона. В этом, кстати, с ним солидарно большинство диетологов: чем разнообразнее стол человека, тем больше у него шансов сохранить здоровье, при условии, конечно, адекватности каллоража энергозатратам.  Причем, акцент делается не только на включение большого ассортимента продуктов, но и на консистенцию  блюд. Например, если на завтрак подаются жидкий суп или каша, то следующий основной прием пищи должен содержать продукты в виде твердых фракций. Перекусы не возбраняются, а поощряются, но они должны быть легкими, в виде салатов, фруктов или овощных и фруктовых  натуральных соков свежего приготовления. Подчеркивается, что в течение дня человек не должен испытывать жажды, всегда под рукой должна быть чистая вода.
• Третий принцип – избегание загрязнения внутренних органов и систем, их постоянная «уборка». Ее можно проводить за счет употребления «правильных» продуктов. К ним доктор Юнгер относит только те, которые обладают способность ощелачивать кровь, а не закислять ее. В  первом  списке находятся  фасоль, гречка, коричневый рис, мед, спелые фрукты. Зато чрезмерное употребление продуктов из пшеничной  муки на дрожжевой основе, сахар, говядина, свинина, напротив, несут аллергенное начало, искажая естественный процесс пищеварения. Не видит пользы доктор Юнгер и в пасленовых культурах: картофеле, баклажанах, поскольку они были привнесены из цивилизаций, разительно отличавшихся от современного мира.  Он является противником также ракообразных, шоколада, засилья газированных напитков, таких орехов, как арахис, считая их сильными провокаторами аллергии.

Современный человек, по представлению доктора Юнгера, утратил многие природные качества своей биологической породы, поэтому так редко можно встретить человека с  блеском глаз естественного происхождения, с белоснежными зубами не от протезиста, густыми красивыми волосами без химических ополаскивателей и «утяжелителей».

Только в сельской глубинке, где люди не делают из еды культа, много физически работают, не гонятся за пресловутыми благами цивилизации, можно найти  женщин с натуральной красотой и мужчин без проблем с потенцией.

Современный житель мегаполиса уже осознает дефицит биологически здоровых основ жизни, поэтому посещает тренажерный зал, следит за диетой, старается чередовать напряженный труд и отдых.

Рациональный пищевой режим  с равнением на  естественную физиологию организма позволит продлить  молодость, сохранить здоровье,  превратить будни не в гонку приобретательства, а в радость от  ощущения гармонии жизни.

Как? Вы еще не читали?

Диета Дюкана Белково-овощная диета Борьба с собой или диета Дюкана Диета Монтиньяка — На пути к здоровью Диета Джиллиан Майклс Диета «минус 5 кг за неделю» Диета для деловых людей Овощная экспресс-диета Гипоаллергенная диета. Безопасное питание во имя здоровья Диета «Минус 5 кг» Пища, от которой потеют Худеем легко